Pâte à pizza de base

Name: Pâte à pizza de base
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 pizzas de 35 cm (14 po)
Ingredients: 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau, tiède; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 680 ml (2 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de levure rapide (instantanée); 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

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Préparation 10 min
Attente 1 h
Rendement 2 pizzas de 35 cm (14 po)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 5 (p. 106)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau, tiède
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 680 ml (2 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 10 ml (2 c. à thé) de levure rapide (instantanée)
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

- Dans un bol, mélanger l’eau, l’huile et le miel. Réserver.
- Dans un grand bol, à la cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle (en utilisant le crochet à pétrir), mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange d’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte environ 3 minutes sur un plan de travail fariné ou au batteur sur socle.
- Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Note de l'équipe Ricardo

Utilisez la pâte immédiatement ou enveloppez-la de pellicule de plastique. Conservez-la au réfrigérer pour un maximum de 12 heures Sinon, congelez-la.

Note personnelle

Pierre à pizza

39.99 $

Cette grande pierre à pizza peut être utilisée autant au four que sur le barbecue. Son revêtement résiste à de très hautes températures sans que la pierre ne craque ou ne s’abîme.

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