Tacos au porc grillé

Préparation

• Sauce

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  • Dans un autre bol, bien enrober la bavette avec 75 ml (1/3 tasse) de sauce. Couvrir et réfrigérer au moins 1 nuit. Réfrigérer le reste de la sauce.

• Tacos

  • Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  • Griller la viande environ de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit rosée. Pour les filets de porc, la cuisson sera un peu plus longue. Saler et poivrer. Badigeonner de la marinade à quelques reprises pendant la cuisson. Réserver sur une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer environ 10 minutes. Trancher finement.
  • Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, réchauffer le reste de la sauce.
  • Placer la viande, la sauce et le reste des ingrédients dans des bols à part au centre de la table et laisser les convives garnir eux-mêmes les coquilles.