Riz libanais à l'agneau

Name: Riz libanais à l'agneau
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 454 g (1 lb) d’agneau haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de riz basmati; 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin, bien grillées; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée finement; 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %; Sel et poivre

(50)

Évaluer cette recette

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 3 (p. 38)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 454 g (1 lb) d’agneau haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de pin, bien grillées
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée finement
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande poêle ou une grande casserole, à feu vif, faire revenir la viande dans l’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée soit environ 10 minutes. Saler et poivrer.
- Déglacer avec le bouillon. Ajouter le riz, les noix de pin et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit. Ajouter la menthe et rectifier l’assaisonnement.
- Couvrir les assiettes d’une fine couche de yogourt et y répartir le riz. Accompagner de concombre libanais.

Riz libanais à l'agneau

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle