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Rôti de porc aux patates jaunes
- Préparation
- 20 MIN
- Cuisson
- 4 H
- Portions
- 6
Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
- À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d’ail.
- Dans une grande casserole en fonte émaillée de préférence, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même casserole, dorer les oignons avec la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et remettre le rôti dans la casserole. Couvrir et cuire au four environ 3 h 30 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Réserver le rôti couvert de papier d’aluminium sur une assiette au chaud.
- Dans la même casserole, porter à ébullition le bouillon de cuisson et les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter de l’eau au besoin.
- Servir le rôti en morceaux avec les pommes de terre.
Commentaires
Tracy H.
DÉLICIEUX!!! Est ce possible de congeler ? Merci
Lucie L.
un vrai régal !! ce sera ma recette de porc effiloché non sucré
Diane L.
Très goûteux. J'ai ajouté du chevreuil, de la perdrix ainsi que des carottes et des navets et j'ai mis 2 tasses de bouillon de poulet. J'ai fait cuire à 325 pour 1 heure et puis à 225 pour 4 heures. Les viandes étaient très tendres et les patates jaunes! :)
Danielle G.
Wow....tout comme dans mes souvenirs d'enfance! Tellement délicieux! Merci!
Marlène L.
excellent encore une fois! bon souper familial du dimanche! merci Ricardo!
Richard P.
Fameux et facile. Encore moins compliqué d'ajouter les pommes de terre dans la cocotte avec le porc 45min en fin de cuisson. Richard P
Julie S.
Très bon ! À refaire ! J'ai mit moitié patate blanche moitié carottes. J'ai du rajouter du bouillon de poulet pour la cuisson des légumes sinon il n'y avait pas assez de liquide.
Lucie T.
Absolument délicieux!
Yves B.
Merveilleusement délicieux !
Alain P.
excellent....excellent...excellent !
Benoit A.
Je rajoute une tasse de vin rouge à la recette, et à la fin, je passe le bouillon et les oignons à la mixette, ce qui produit une sauce uniforme et onctueuse, et c'est particulièrement excellent (et les enfants ne chialent pas sur les textures...). Vraiment bon!!!
Nancy T.
tout simplement excellent
Lucie S.
Es-ce que la couenne est croustillante, comment si prendre?
Marie-Josée B.
excellent,jai mis bouillon de boeuf au lieu du bouillon de poulet et jai mis 1céleri,une carotte,un oignon et 4 gousses dail pour un peu de changement et cétait délicieux!!!!
linda f.
Super bon et tres simple a faire merci
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