Rôti de porc aux patates jaunes
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Rôti de porc aux patates jaunes
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Rôti de porc aux patates jaunes

Préparation
20 MIN
Cuisson
4 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  2. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d’ail.
  3. Dans une grande casserole en fonte émaillée de préférence, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même casserole, dorer les oignons avec la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et remettre le rôti dans la casserole. Couvrir et cuire au four environ 3 h 30 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Réserver le rôti couvert de papier d’aluminium sur une assiette au chaud.
  5. Dans la même casserole, porter à ébullition le bouillon de cuisson et les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter de l’eau au besoin.
  6. Servir le rôti en morceaux avec les pommes de terre.

Commentaires

  1. Oh que c'est délicieux ça, miammmmmm! J'ai fais cuire 2 rôtis de palette de porc désossé acheté chez Costco et j'ai doublé les quantités. Je les ai cuire 5 heures en tout et 1 heure avant la fin de cuisson, j'ai mis mes patates. Ce fut délicieux et très tendre, même si j 'ai fais cuire plus longtemps. Merci pour cette succulente recette, encore une fois WOW!

  2. J’ai fait cette recette dans une cocotte creuset. Je sais qu’on pourrait faire tout ces genres de plats à la Mijoteuse...mais y aurait-il une différence de goût, de texture? Ça vaut la peine d’investir dans la fonte? Merci.

  3. Je l'ai fait avec de la longe de porc et c'était un régal :)

  4. Je vous donnerais des nouvelles je l,essaye demain ,merci

  5. Excellent rôti, moi j'ai ajouté les pommes de terre dans la cocotte avec la viande 1h avant la fin de la cuisson. Parfait!

  6. DÉLICIEUX!!! Est ce possible de congeler ? Merci

  7. un vrai régal !! ce sera ma recette de porc effiloché non sucré

  8. Très goûteux. J'ai ajouté du chevreuil, de la perdrix ainsi que des carottes et des navets et j'ai mis 2 tasses de bouillon de poulet. J'ai fait cuire à 325 pour 1 heure et puis à 225 pour 4 heures. Les viandes étaient très tendres et les patates jaunes! :)

  9. Wow....tout comme dans mes souvenirs d'enfance! Tellement délicieux! Merci!

  10. excellent encore une fois! bon souper familial du dimanche! merci Ricardo!

  11. Fameux et facile. Encore moins compliqué d'ajouter les pommes de terre dans la cocotte avec le porc 45min en fin de cuisson. Richard P

  12. Très bon ! À refaire ! J'ai mit moitié patate blanche moitié carottes. J'ai du rajouter du bouillon de poulet pour la cuisson des légumes sinon il n'y avait pas assez de liquide.

  13. Absolument délicieux!

  14. Merveilleusement délicieux !

  15. excellent....excellent...excellent !

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