Rôti de porc aux patates jaunes
Rôti de porc aux patates jaunes
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Rôti de porc aux patates jaunes

Préparation
20 MIN
Cuisson
4 H
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
  2. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d’ail.
  3. Dans une grande cocotte en fonte émaillée de préférence, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même cocotte, dorer les oignons avec la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et remettre le rôti dans la cocotte. Couvrir et cuire au four 3 h 30 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Déposer le rôti sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Réserver au chaud.
  5. Dans la même casserole, porter à ébullition le bouillon de cuisson et les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter de l’eau au besoin.
  6. Servir le rôti en morceaux avec les pommes de terre.
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Commentaires

  1. Le meilleur rôti de porc que j’ai fait! Délicieux

  2. Très bonne recette, ça fait plusieurs fois que je la fais !!! Je l’ai transmis à d’autre personne qui l’adore aussi. Merci Ricardo pour tes bonnes recettes

  3. Toute la tablée a adoré.

  4. Excellente recette . Délicieuse en tout temps.

  5. Est-ce que cette recette pourrait se faire à la mijoteuse?

  6. extraordinaire ! qualite prix inegalable ! je fais aussi une petite variation en metant de la choucroute et du vin blanc, puis les patates la derniere heure et une autre version a la biere brune....mais la base est toujours la meme et c est toujours excellent, merci Ricardo

  7. J'ai fait cette recette en cette journée de tempête. Ça sentait tellement bon chez moi. Elle est EXCELLENTE. Merci!

  8. Excellent merci

  9. Est-ce que la recette fonctionne avec un rôti côté de porc désossé

  10. Excellent cela fond dans la bouche !!! Merci beaucoup pour votre recette :)

  11. Je vous redonne des nouvelles, je suis entrain de faire votre recette. Mais Seigneur!!! cela aromatise ma maison miammm à suivre.........

  12. Excellent, j'ai mis les patates et des carottes la dernière heure de cuisson.

  13. Simple et délicieux !! À refaire. Tout le monde à aimé.

  14. Tellement simple et tellement délicieux!!! La recette de hachis avec les restants de Ricardo est tout aussi excellente!!

  15. Je viens de faire la recette et j'ai bien réussi. Il est tendre et délicieux. J'adore Ricardo. Merci Ricardo car vous êtes mon chef préféré. Lucie(Chicoutimi).

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