Rôti de porc aux patates jaunes
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Rôti de porc aux patates jaunes
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Rôti de porc aux patates jaunes

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Préparation
20 MIN
Cuisson
4 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  2. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d’ail.
  3. Dans une grande casserole en fonte émaillée de préférence, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même casserole, dorer les oignons avec la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et remettre le rôti dans la casserole. Couvrir et cuire au four environ 3 h 30 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Réserver le rôti couvert de papier d’aluminium sur une assiette au chaud.
  5. Dans la même casserole, porter à ébullition le bouillon de cuisson et les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter de l’eau au besoin.
  6. Servir le rôti en morceaux avec les pommes de terre.

Commentaires

  1. excellent

  2. Le meilleur rôti de porc que j'ai fait à vie !!!!

  3. Miam quel délice! savoureux et tendre. j'ai également mis les pommes de terre 45 minutes supplémentaires à la fin. Je l'ai fait cuire dimanche soir et réchauffer lundi pour le souper, servi avec des carottes et des brocolis, ce fut un souper de semaine assez agréable vu les semaines de travail bien remplies!

  4. Vraiment très très bon. Le meilleur.

  5. Le meilleur!

  6. Absolument délicieux ! Wow ! Je n'avais encore jamais mangé de porc aussi tendre et juteux. Après avoir lu les commentaires, j'ai décidé d'ajouter les patates dans la cocotte pour la dernière heure de cuisson et c'était parfait. Je vais refaire cette recette encore et encore !

  7. Oh que c'est délicieux ça, miammmmmm! J'ai fais cuire 2 rôtis de palette de porc désossé acheté chez Costco et j'ai doublé les quantités. Je les ai cuire 5 heures en tout et 1 heure avant la fin de cuisson, j'ai mis mes patates. Ce fut délicieux et très tendre, même si j 'ai fais cuire plus longtemps. Merci pour cette succulente recette, encore une fois WOW!

  8. J’ai fait cette recette dans une cocotte creuset. Je sais qu’on pourrait faire tout ces genres de plats à la Mijoteuse...mais y aurait-il une différence de goût, de texture? Ça vaut la peine d’investir dans la fonte? Merci.

  9. Je l'ai fait avec de la longe de porc et c'était un régal :)

  10. Je vous donnerais des nouvelles je l,essaye demain ,merci

  11. Excellent rôti, moi j'ai ajouté les pommes de terre dans la cocotte avec la viande 1h avant la fin de la cuisson. Parfait!

  12. DÉLICIEUX!!! Est ce possible de congeler ? Merci

  13. un vrai régal !! ce sera ma recette de porc effiloché non sucré

  14. Très goûteux. J'ai ajouté du chevreuil, de la perdrix ainsi que des carottes et des navets et j'ai mis 2 tasses de bouillon de poulet. J'ai fait cuire à 325 pour 1 heure et puis à 225 pour 4 heures. Les viandes étaient très tendres et les patates jaunes! :)

  15. Wow....tout comme dans mes souvenirs d'enfance! Tellement délicieux! Merci!

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