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Rôti de porc aux patates jaunes
Rôti de porc aux patates jaunes
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Rôti de porc aux patates jaunes

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Préparation
20 MIN
Cuisson
4 H
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
  2. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des incisions dans le rôti et y insérer les tranches d’ail.
  3. Dans une grande cocotte en fonte émaillée de préférence, dorer le rôti dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même cocotte, dorer les oignons avec la moutarde. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et remettre le rôti dans la cocotte. Couvrir et cuire au four 3 h 30 ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. Déposer le rôti sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Réserver au chaud.
  5. Dans la même casserole, porter à ébullition le bouillon de cuisson et les pommes de terre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter de l’eau au besoin.
  6. Servir le rôti en morceaux avec les pommes de terre.
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Commentaires

  1. EXCELLENTE recette. Facile à faire. Impossible de manquer son coup

  2. Délicieux, comme celui dans mon souvenir!

  3. Vraiment délicieux! Comme celui que ma mère nous faisait enfants.

  4. Tout simplement sublime. J’y rajoute une pincée de romarin mais certainement pas essentiel.

  5. Réconfortant et adoré aussi par mon conjoint qui est difficile quand recette de porc car n'aime pas de recette sucré

  6. Je n’ai jamais aimé les rôtis de porc à l’ail quand j’étais petite mais celui-là, wow! J’ai effiloché la viande cuite dans une grande assiette de service et j’y ajouté les patates et le bouillon de cuisson dans lesquelles elles ont cuit et chacun s’est servi à sa faim. Avec des haricots verts et une croûte! Délicieux. Les patates sont vraiment succulentes. Souper du dimanche parfait. Merci!

  7. Miam, toute la famille a aimé. Ça me rappelle le rôti de ma mère. Merci Ricardo !

  8. Miam, toute la famille a aimé. Ça me rapelle le rôti de ma mère. Merci Ricardo !

  9. Voilà un je fais pour notre souper du dimanche soir, avant de reprendre le boulot demain! Cette recette est tout simplement réconfortante car elle rappelle notre enfance. Merci beaucoup Ricardo et toute l’équipe d’être de faire partie de nos cuisines!

  10. Le goût classique du rôti de ma mère que je recherchais.

  11. Pour répondre à Céline G. J’ai fait le rôti ce soir, j’ai doublé la quantité de bouillon donc 2 tasses, et pour le reste j’ai mis les quantités de la recette. Excellent. Seulement rectifier sel et poivre. A refaire

  12. Comme le rôti de porc de ma mère!! Wow, tellement bon! Merci, Ricardo!

  13. Bonjour Ricardo, est-ce que ne peux faire ce rôti de porc avec des filets et enrouler du bacon puisqu'il n'y a pas de gras sur mes filets? Merci pour votre magnifique travail et votre beau sourire. Claire

  14. Quelles seraient vos indications pour réaliser cette recette à la mijoteuse? Merci

  15. Un classique chez nous depuis un bon bout de temps! J'ajoute moi aussi les pommes de terre à même la cocotte vers la fin de la cuisson. Facile et rapide dans le sens où on n'est pas monopolisé durant des heures.

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