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Beignes au chocolat
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Beignes au chocolat

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Préparation
20 MIN
Cuisson
16 MIN
Refroidissement
1 H
Rendement
15 beignes
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger la cassonade avec le beurre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  3. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Déposer la pâte sur une pellicule de plastique et la façonner en un disque. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  4. Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  5. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Découper chaque beigne avec un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre, puis découper le centre avec un emporte-pièce rond de 2 cm (3/4 po) de diamètre.
  6. Frire les beignes, quatre par quatre, environ 2 minutes de chaque côté et les trous de beignes environ 1 minute. Égoutter et laisser refroidir sur la plaque.
  7. Au moment de servir, saupoudrer généreusement de sucre à glacer.

Note

Réutilisez les retailles pour faire d’autres beignes.

Commentaires

  1. Je recherche la recette des mini beigne , j’ai 2 moules j’aimerais bien m’en servir, si dans mes brochures dites moi quel mois. ...?

  2. Merci beaucoup de m'avoir répondu Lucie G., J' apprécie l' entraide en cuisine, oui je connaissais la méthode pour le lait de beurre mais ne savais pas si ça pouvait s'appliquer au lait végétal.

  3. @ France C j'utilise dans toutes mes préparations du lait végétal. Quand il est demandé du lait de beurre j'ajoute 1 c. à thé/par tasse de vinaigre blanc et laisse reposer 10 minutes. Vous faites ainsi du babeurre... appelé aussi lait de beurre. Ces instructions se retrouvent sur une des recettes de Ricardo. Bon appétit

  4. Bonjour à toute l'équipe Ricardo, un gros merci pour votre excellent travail pour rendre nos repas délicieux et différent et oser essayer des recettes différentes pour notre plaisir à tous, ma question: si je prend du lait d'amande ou autre boisson végétale est ce que je dois mettre du citron ou du vinaigre au même titre que du lait animal ?....pour les intolérants....merci.

  5. Bonjour! Quelle est la différence entre cuire les beignes à l'huile ou au Crisco?

  6. Bonjour, J'aimerais savoir s'il est possible de conserver la pâte au frigo plus longtemps?(à l'étape où on la réfrigère 1h). Disons, 12 à 24h pour les faire cuire le lendemain? Merci!

  7. Est-ce possible de congeler les beignes?

  8. Peut ton remplacer le lait de beurre? Si oui par quoi?

  9. ...aussi, ça ne goûte pas du tout le chocolat.

  10. Je trouve que la pâte nature est ordinaire, elle faìt très "gâteau". Par contre, je les ai glacé avec le glaçage des beignes glacés au sucre et c'était comme ceux du commerce!

  11. WoW, WoW, WoW!!! Depuis des annėes, à chaque Noël, je cherche dans mes revues Ricardo mes biscuits et autres plaisirs sucrés à offrir. Ces beignes m'ont toujours attiré mais n'étant pas une grande fan de beigne, j'hésitais....!!! Cette année, je me suis laissée tenter. Ils sont tout simplement délicieux et croustillants à souhait!!! Ils ne sont pas trop sucrés; à nous de déguster avec le sucre glace! Maintenant, je vais les faire à toutes les années!

  12. super!!!!!!!!! 5 minutes après tout étaient mangé!

  13. super bon beignes et vite fait excellent

  14. Parfait! Pas trop sucrés. avec du beurre d'érable et du yaourt... DÉLICIEUX!

  15. C'est pour ma vente de patisseries a l'école et je croie que tout le monde vont aimé sa

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.