Biscuits à la guimauve et au chocolat maison

Ingrédients

• Biscuits sablés

  • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 1 oeuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

• Guimauve

  • 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs incolore
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

• Couverture au chocolat

  • 225 g (8 oz) de chocolat noir, haché