Brownies classiques
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Brownies classiques

Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Refroidissement
2 H
Rendement
16 morceaux
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
  3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec la cassonade, le sucre et le sel à l'aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
  4. Verser dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.
  5. Laisser refroidir dans le moule, soit environ 2 heures. Démouler et couper en carrés. Servir tiède ou froid.

Commentaires

  1. Excellent brownies. Je remplace 100% du beurre par 1/2 de compote de pomme et 1/4 de margarine. Texture et goût tout aussi bon et surtout bcp moins gras.

  2. @sylvie l., il est vrai que de pas trop les cuire est important. Il est tout aussi important de laisser un bon temps de repos pour que le beurre refige. Pour ma part, je les fait la journée d'avant et les laisse au frigo pour la nuit dans un contenant hermétique. La texture est impéccable! Pour les accros du chocolat.. à la fin, j'ajoute 1/2 T de pépites de chocolat noir et 1/2 T de noix de grenoble haché à l'appareil avant de verser dans le moule... Tout le monde en redemande!!

  3. Pourrais-je enlever de la cassonnade?

  4. Meilleure recette de brownies du monde entier et je n'exagère pas. Je dois me raisonner pour ne pas tout les manger la journée même. Servis avec une crème fouettée maison et des graines de pomegranate c'est divin!

  5. Pourrais-je remplacer le beurre par de l'avocat?

  6. Très bon et facile à faire!

  7. Excellente recette. Le gâteau ne fait jamais plus de 2j avec ma famille haha

  8. Vraiment bon!!!!!!!!!! ECELLENT!!!!!!!!!!!!

  9. le goût est bon mais je n'ai pas aimé la texture car ils se brisent...à moins que je les aie trop fait cuire.

  10. Trop bon! Ça fait plusieurs fois que ma jeune de 12 ans la fait et à chaque fois, on se retient pour ne pas manger toute la recette d'un coup. Lorsque mes beaux-parents y ont goûter, ils ont dit n'en avoir jamais mangé d'aussi succulent. À refaire encore et encore!

  11. Vraiment, vraiment exquis. Pour en faire un dessert encore plus gourmand, on pourrait ajouter un glâçage (voir le livre de recette Ricardo week-end paru il y a quelques années, ou sur ce site).

  12. j'adore!!

  13. Toujours délicieux coup après coup. Merck pour la recette

  14. J'adoooooooooooore ces brownies! Mes amies en redemandent et mon amoureux dévorent tous les brownies le soir même!

  15. J'ai moi aussi fait une version allégée: 1/4 tasse beurre. 1/2 tasse yogourt grec. Seulement 1/4 tasse de sucre et 1/4 tasse cassonade. Délicieux. Mes enfants en redemandent :)

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