Brownies Rocky Road
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Brownies Rocky Road
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Brownies Rocky Road

Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Refroidissement
1 H
Rendement
16 morceaux

Ingrédients

Brownies

Sauce au caramel

Préparation

Brownies

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.
  2. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Laisser tempérer.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, ajouter le mélange de chocolat puis la farine et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À l’aide d’une spatule, incorporer la moitié des noix et des guimauves.
  4. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non pas complètement propre.
  5. À la sortie du four, parsemer du reste des noix et des guimauves. Laisser tiédir.

Sauce au caramel

  1. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème. Porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir et verser en filet sur le gâteau tiédi. Servir tiède ou tempéré.

Commentaires

  1. J'envisage de faire un gâteau d'anniversaire avec cette recette. Je pourrais cuire dans un moule rond à ressort?

  2. Très bons!!!

  3. Est-ce que je peux remplacer les noix de cajou par des pacanes?

  4. Délicieux et parfait mélange

  5. Délicieux, mais beaucoup trop sucré et calorique, j'ai donc enlevé les guimauves et le caramel pour en faire de simples brownies aux noix! Exquis!

  6. Personnellement je n'ai pas mis de guimauves. Très sucrée mais délicieux pour les papiles.

  7. Est-ce que je peut faire la recette en après-midi et le servir un 3-4 heures plus tard?!

  8. Les invités ont adorer.en quelques minutes le plat était vide! Tout le monde à adorer.

  9. Très bon! J'adore!

  10. Je me pratique pour les desserts de Noël a envisager et c'est clairement un des desserts que je servirai !!!par contre j'ai pris chocó noir et noix de pavane.. Mais petite question ... Pensez vous que je puisse faire la recette avec un moule a mini cup cake ???

  11. Délicieux! Pour le beurre, j'ai remplacé par de la compote de pommes non sucrée, ni vu ni connu, c'était super bon :)

  12. Est-ce qu'on peut faire toute la recette d'avance et la congeler?

  13. Excellents, faciles à préparer et pas trop sucrés

  14. excellent, à refaire

  15. Très décevant! Je ne sais pas si j'ai mal suivi la recette, mais le mélange était très épais. J'ai laissé cuire moins de temps qu'indiqué et les brownies sont quand même devenus très raides. Les guimauves ont fondu à l'intérieur de la pâte et ça a fait des trous dans le mélange. Je fais souvent des recettes de Ricardo, mais j'ai vraiment raté celle-ci!

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