Tire Butterscotch sur la neige

Name: Tire Butterscotch sur la neige
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 310 ml ( 1 1/4 tasse)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs incolore; 125 ml (1/2 tasse) de scotch; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 180 ml (3/4 tasse) d’eau; Bâtonnets à café en bois

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Rendement 310 ml ( 1 1/4 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 3 (p. 80)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs incolore
- 125 ml (1/2 tasse) de scotch
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 tasse) d’eau
- Bâtonnets à café en bois

Préparation

- Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le scotch, le beurre et le sel.
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à dorer légèrement. Ajouter l’eau. Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le thermomètre indique 118 °C (245 °F). Retirer du feu.
- Verser sur la neige en filets et déguster à l’aide des bâtonnets.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez facilement doubler cette recettecependant le temps de cuisson augmentera. La tire se conserve aussi plusieurs mois au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Tire Butterscotch sur la neige

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