Caramels mous au chocolat

Caramels mous au chocolat

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Refroidissement 2 h
  • Rendement environ 80 morceaux
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 3
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Conservation

Emballez chaque caramel dans un carré de papier parchemin ou déposez-les, côte à côte, sur des feuilles de papier parchemin et superposez-les dans une boîte hermétique.

Version hyperchocolatée à la fleur de sel
Faites fondre et tempérer du chocolat au lait ou noir et trempez-y les carrés de caramel, un à la fois, à l’aide d’une fourchette. Laissez prendre sur une feuille de papier parchemin et déposez-y quelques grains de fleur de sel juste avant que le chocolat soit bien ferme.

Note personnelle