Name: Caramels mous au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 40 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %, chaude; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre salé; 150 g (5,5 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement

Note de l'équipe Ricardo

Conservation

Emballez chaque caramel dans un carré de papier parchemin ou déposez-les, côte à côte, sur des feuilles de papier parchemin et superposez-les dans une boîte hermétique.

Version hyperchocolatée à la fleur de sel
Faites fondre et tempérer du chocolat au lait ou noir et trempez-y les carrés de caramel, un à la fois, à l’aide d’une fourchette. Laissez prendre sur une feuille de papier parchemin et déposez-y quelques grains de fleur de sel juste avant que le chocolat soit bien ferme.

Caramels mous au chocolat

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !