Name: Pain au soda (Soda bread)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) sel; 310 ml (1 1/4 tasse) de lait de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu; Lait de beurre pour badigeonner

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) sel
310 ml (1 1/4 tasse) de lait de beurre
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
Lait de beurre pour badigeonner

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre et y verser le lait de beurre et le beurre. Avec les mains, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit tout juste homogène. Ne pas pétrir. Façonner 1 boule et la déposer sur la plaque.
À l’aide d’un couteau, former une croix profonde sur le pain. Badigeonner de lait de beurre et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir environ 30 minutes. Accompagner de beurre et servir avec le mijoté de boeuf à la bière ou l’agneau braisé à l’ail.

Note de l'équipe Ricardo

Le pain se conserve environ deux jours

Pain au soda (Soda bread)

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Préparation

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Note personnelle