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Burrito déjeuner
Burrito déjeuner
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Burrito déjeuner

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
  2. Tartiner les deux côtés des tortillas avec le beurre. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les tortillas, une à la fois, de chaque côté. Les répartir sur une plaque de cuisson et parsemer de cheddar. Réserver au four pour faire fondre le fromage le temps de préparer la garniture.
  3. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.
  4. Dans la même poêle, dorer les oignons et la saucisse avec le piment dans l’huile à feu moyen. Ajouter le mélange d’oeufs et poursuivre la cuisson doucement en remuant jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer.
  5. Répartir la garniture aux oeufs dans les tortillas. Parsemer de tomates et rouler. Accompagner de salsa et de crème sure.

Note

On peut remplacer le chorizo par une saucisse italienne, douce ou épicée, cuite et coupée en petits dés.

Commentaires

  1. Excellente recette. Ma femme n'est pas fan de la cuisine mexicaine généralement, mais elle a adoré celle ci.

  2. Se mange chaud ou froid ?

  3. Bonne recette! Pour ce qui est de la congélation, plusieurs recettes similaires sur internet disent qu'on peut les congeler. Toutefois, de par mon expérience, ça se congèle, mais ils font de l'eau et deviennent détrempés un peu si on les réchauffent seulement au micro-onde. Pour compenser, je les passe au micro-onde 1 min, puis au four grille pain pour les assécher et les rendre croustillants.

  4. Pourrait-on les emballer individuellement et les congeler pour amener au bureau pour mon déjeuner?

  5. Hummm tellement délicieux! Pour ma part, j'ai ajouté des champignons et piments verts. À refaire!

  6. Très très bon. Faites comme moi et ne faites pas trop cuire le mélange d'oeuf. Par contre, attention pour que ça ne soit pas trop juteux. Ça bourre énormément.

  7. J'ai obtenu plus de garniture que pour 4 tortillas. J'aurais pu en faire peut-être 6 je dirais. Je n'ai pas beurré les tortillas ni ajouté de crème sûre, pour ne pas ajouter de calories, C'était délicieux, toute la famille a aimé! Merci!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.