Burrito déjeuner au chorizo

Burrito déjeuner au chorizo

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 4)
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Ingrédients

    • 4 petites tortillas
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
    • 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé
    • 8 oeufs, légèrement battus
    • 60 ml (1/4 tasse) de lait
    • 6 oignons verts, émincés
    • 117 g (4 oz) de saucisse chorizo, coupée en petits dés
    • 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 tomate, épépinée et coupée en dés
    • Salsa maison ou du commerce (facultatif)
    • Crème sure (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On peut remplacer le chorizo par une saucisse italienne, douce ou épicée, cuite et coupée en petits dés.

Note personnelle