Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide

Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Refroidissement 1 h
  • Rendement 12 muffins
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 4)
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Ingrédients

  • Muffins

    • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 160 g (3/4 tasse) de cassonade
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 3 bananes bien mûres
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait
    • 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
    • 2 oeufs
  • Garniture choco-arachide

    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide
    • 55 g (2 oz) de chocolat noir, fondu
    • 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
    • Arachides non salées, grillées et concassées au goût ou tranches de bananes pour décorer

Préparation

  • Muffins

  • Garniture choco-arachide

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer le glaçage choco-arachide par du beurre d’arachide, fouetté. Pour le fouetter facilement, on s'assure qu'il soit à la température ambiante.

Note personnelle