Nage de crustacés

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 6 pommes de terre grelots, coupées en tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
  • 2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 12 crevettes moyennes crues non décortiquées
  • 8 queues de langoustines, parées
  • 4 pâtissons jaunes, coupés en tranches d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
  • 2 radis, tranchés
  • 2 mini bok choy, effeuillés
  • 1 échalote française, tranchée finement
  • 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en fines rondelles
  • 250 ml (1 tasse) de petites crevettes nordiques
  • Quartiers de citron
  • Sel et poivre