Name: Brochettes de poulet, sauce hoisin
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé; 2 gousses d’ail, hachées finement; 675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en 12 cubes chacun; 12 gros champignons blancs, coupés en deux; 3 à 4 oignons verts, le bout blanc et vert pâle, coupés en tronçons d’environ 2 po (5; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 8 grandes brochettes de bois

Ingrédients

Marinade

125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
2 gousses d’ail, hachées finement

Brochettes

675 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en 12 cubes chacun
12 gros champignons blancs, coupés en deux
3 à 4 oignons verts, le bout blanc et vert pâle, coupés en tronçons d’environ 2 po (5
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
8 grandes brochettes de bois

Préparation

Marinade

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Brochettes

Ajouter le poulet et bien l’enrober. Réserver.
Dans un bol, mélanger les légumes et l’huile. Saler et poivrer.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
Enfiler le poulet sur les brochettes en alternant avec les poivrons et les champignons. Enfiler les tronçons d’oignons verts à chaque bout des brochettes pour éviter que le bois ne brûle.
Griller les brochettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Note de l'équipe Ricardo

Les marinades sucrées caramélisent rapidement et font en sorte que la viande brûle facilement. Surveillez de près.

Brochettes de poulet, sauce hoisin

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Ingrédients

Marinade

Brochettes

Préparation

Marinade

Brochettes

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle