Côtes levées fumées

Côtes levées fumées

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h 45 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 5
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour les côtes levées, puisqu’elles nécessitent une cuisson assez longue, on préfère disposer les copeaux dans des assiettes d’aluminium à rebords aussi grandes que la surface des côtes levées. On augmente la quantité des copeaux et on empêche les flammes de se rendre jusqu’à la viande.

Note personnelle