Name: Hot-dogs laqués à l'asiatique
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 hot-dogs
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de chou de Savoie, émincé finement; 1 grosse carotte, pelée et coupée en julienne fine; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oeleck; 6 saucisses Wienerwurst ou longues saucisses de Francfort fumées; 45 ml (3 c. à soupe) de miel; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées; 6 pains à hot-dogs européens ou 2 baguettes coupées en tronçons de même longueur que les saucisses; Mayonnaise au goût

Préparation

Salade aigre et piquante
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Laisser macérer environ 20 minutes.
Hot-dogs
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les saucisses environ 5 minutes. Égoutter.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les saucisses dans le miel et la sauce soya jusqu’à ce qu’elles soient laquées et que la sauce soit sirupeuse. Parsemer de graines de sésame. Griller les pains ou les réchauffer au four.
- Ouvrir les pains à l’horizontale et tartiner l’intérieur de mayonnaise. Garnir de saucisses et de salade aigre et piquante.

Hot-dogs laqués à l'asiatique

Catégories

Ingrédients

Salade aigre et piquante

Hot-dogs

Préparation

Salade aigre et piquante

Hot-dogs

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !