Recettes  

Papillotes de poisson blanc et saucisse chorizo

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Griller les tranches de chorizo de chaque côté. Couper en petits dés. Réserver.
  3. Déposer les morceaux de poisson au centre de chaque carré de papier d’aluminium tapissés de papier parchemin. Y répartir la saucisse, les tomates, les olives, les oignons verts et arroser de vin. Saler et poivrer. Refermer les papillotes.
  4. Les déposer sur la grille du barbecue et refermer le couvercle. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Griller les quartiers de citron environ 3 minutes de chaque côté. Accompagner de couscous et de légumes au choix.

Note

On prend garde au moment d'ouvrir la papillote; le surplus de chaleur qui s'en dégage peut brûler la peau.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 370  
Lipides 19 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 750 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 1 g  
Protéine 41 g