Gratin d'asperges

Gratin d'asperges

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 18 min
  • Portions 4

Sous une généreuse couche de fromage se cache une onctueuse sauce blanche garnie de délicieuses asperges. Facile à réaliser et réconfortant à souhait, ce gratin d’asperges s’accompagne d’une bonne viande ou d’un poisson. Une savoureuse manière d’apprêter les asperges dont tout le monde raffole.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 5)
  • Sans oeufs
  • Sans noix
  • Végétarien
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Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) d’asperges, parées
    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
    • 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
    • 100 g (1 tasse) de fromage gruyère râpé
    • 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
    • 1 pincée de muscade moulue
    • 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Mettre au bac brun les tiges des asperges, une fois parées.

Note personnelle