Recettes  

Hamburgers aux lentilles

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Galettes de lentilles

Hamburgers

Préparation

Galettes de lentilles

  1. Dans une poêle, dorer les champignons et l’échalote dans l’huile. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  2. Au robot culinaire, réduire le mélange de champignons et les lentilles en une purée grumeleuse. Ajouter l’oeuf, la chapelure et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que ce soit tout juste homogène. Saler et poivrer. Façonner quatre galettes. Il est normal que la préparation soit assez molle. Au besoin, ajouter un peu de chapelure. Façonner quatre galettes et les déposer au fur et à mesure sur une assiette huilée. Les badigeonner d'huile.

Hamburgers

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille. (Ou cuire dans une poêle antiadhésive).
  2. Huiler les champignons, le poivron et les galettes de lentilles. Griller les légumes. Saler et poivrer. Griller les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté en les retournant délicatement. Griller les pains.
  3. Tartiner les pains de mayonnaise. Déposer la laitue et les galettes sur la base des pains. Garnir de champignons, de poivrons et de tomates. Terminer avec le pain. Servir immédiatement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 560  
Lipides 25 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 690 mg  
Glucides 64 g  
Fibres 8 g  
Protéine 21 g