Sauté de porc au gingembre

Sauté de porc au gingembre

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 2 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 7)

Catégories

Ingrédients

    • 125 ml (½ tasse) de mirin
    • 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • Poivre
    • 675 g (1 ½ lb) de longe de porc dégraissée, coupée en deux sur l’épaisseur et tranchée en fines lanières
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Le mirin est un vin de riz sucré et épais, utilisé principalement comme ingrédient dans la cuisine asiatique. Il est vendu à l’épicerie dans la section des
produits asiatiques.

Note personnelle