Sauté de porc au gingembre
Sauté de porc au gingembre
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Sauté de porc au gingembre

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
2 H
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol ou un grand sac en plastique à fermeture hermétique, mélanger le mirin, la sauce soya, le gingembre, le vinaigre et l’ail. Poivrer. Ajouter le porc et bien l’enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer environ 2 heures ou plus. Bien égoutter la viande et conserver la marinade.
  2. Dans une grande poêle ou dans un wok à feu vif, sauter la viande dans l’huile, en deux ou trois fois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  3. Réserver sur une assiette au chaud. Remettre la marinade dans le wok et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse.
  4. Servir la viande sur du riz et napper de sauce. Accompagner de bok choy.

Note

Le mirin est un vin de riz sucré et épais, utilisé principalement comme ingrédient dans la cuisine asiatique. Il est vendu à l’épicerie dans la section des
produits asiatiques.

Commentaires

  1. Un parfum plus qu'agréable et un goût, ouf! à remettre au menu, tout le monde a apprécié.

  2. Excellente recette qui plaît à mes petits. Merci Ricardo et ton équipe.

  3. Très bon tel quel!

  4. Recette parfaite, bien équilibrée. Mes petits en ont redemandé. À refaire. Merci Ricardo et ton équipe.

  5. Tres bonne recette, nous avons adorés! A refaire mais je couperais un petit peux sur la sauce soya. Bravo Ricardo.

  6. Très bon, recette bien équilibrée. ni trop sucrée, ni trop salée. Bravo et Merci

  7. Vraiment très bon!!

  8. Oh! My god! Comme c'est bon!!!! J'ai fait cuire le porc en brochette sur le BBQ au lieu de le faire à la poêle. Quel délice!!!

  9. Excellente recette de sauté, goûteux et pas trop sucré. Vraiment très bon, je vous la conseille fortement.

  10. Un goût de gingembre assez prononcé, alors il faut aimer ! Personnellement, ça a été un succès autour de la table.

  11. Très bonne recette. Je l'ai faite avec du poulet et j'ai fait cuire au four dans la marinade; le poulet se défaisait à la fourchette, délicieux!

  12. Sublime! Suivre les instructions a la lettre et ne pas faire de substitutions.

  13. délicieux avec lanières de poulet.

  14. Très très bonne recette , s'amène tres bien en lunch ... Merci Ricardo!!

  15. Excellent, nous avons beaucoup appréciés. Nous la referons très certainement.

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