Tacos de porc braisé
Tacos de porc braisé
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Tacos de porc braisé

Préparation
25 MIN
Cuisson
3 H
Portions
6
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Ingrédients

Porc braisé

Salsa de tomates fraîches (Pico de gallo)

Tacos

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Porc braisé

  1. Déficeler et dégraisser le rôti. Le couper en cinq morceaux environ.
  2. Dans une casserole allant au four, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 3 heures ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre et se défasse à la fourchette. Saler et poivrer.
  3. À l’aide d’une fourchette, effilocher la viande. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.

Salade de tomates fraîches (Pico de gallo)

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Laisser reposer environ 10 minutes. Égoutter.

Tacos

  1. Garnir les coquilles avec le mélange de viande, la laitue, la salade de tomates, la crème sure et le fromage.

Note

Si on ne trouve pas de piment chipotle moulu, on peut le remplacer par la même quantité de Tabasco au chipotle.

Le queso fresco est un fromage granuleux qui rappelle la texture du feta. Il est cependant moins salé.

Il ne faut pas confondre les tacos tex-mex avec les tacos mexicains. La version américaine, servie la plupart du temps dans des tacos croustillants, est plus sucrée et garnie avec plus d’ingrédients.

Commentaires

  1. Peut-on faIire cette recette avec une fesse porc avec os?

  2. C'est excellent! Il n'y a absolument rien à changer à cette recette. Un gros merci.

  3. Délicieux mais c'est pas halal :(

  4. Bonjour, Si je désire tripler la recette, dois-je tripler tous les ingrédients? Merci!

  5. Peut-on faire cette recette à la mijoteuse? merci

  6. Bien, selon moi manque de gout pour le porc. Je ne trouve pas que c'est trop épicé comme les autres commentaires le disaient. Par contre, cetait vraiment frais en bouche! Je suggere une salsa verde ou une autre recette plus élaboré que la salsa proposé. Bon appétit.

  7. Nous avons adoré!

  8. Une recette gagnante! J'ai suivi le conseil de quelques commentaires et j'ai omis de mettre le piment chipotle moulu. C'était SUCCULENT! D'ailleurs, faites la salsa, elle vous impressionnera ;)

  9. Super bon! Tout le monde a aimé. Par contre, c'est très épicé, mais nous on aime ca!

  10. Très bon, le porc était tendre et la salade de tomates très bonne ! On peut préparer le porc la veille car le reste est rapide a faire !

  11. Ayaye, ayaye, c'est une super recette ces tacos. Le porc braisé au four rend le porc fondant et il se défait à la fourchette. La salsa maison est un vrai plus. Nous avons même acheté des tacos souples au maïs et on a vraiment l'impression de manger dans une taqueria.

  12. délicieux!!! ma fille de 4 ans a bien aimé, mais le coco de 2 ans, un peu trop épicé à son goût il semble... à refaire!

  13. C'est EX-CE-LLENT ! Wow !

  14. Nous adorons la cuisine authentique mexicaine. Cette recette de tacos est excellente; je l'ai déjà faite plusieurs fois, en omettant le piment chipotle moulu... elle fait l'unanimité, même auprès de notre ami mexicain!

  15. La salsa est très rafraichissante, nous avons beaucoup aimé l'assaisonnement, c'est vrai que le porc seul est piquant mais c'est bien balancé avec le reste!

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