Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients

• Pâte brisée (2 abaisses)

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
  • 1 pincée de sel
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 150 ml (2/3 tasse) de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux
  • 75 ml (1/3 tasse) d'eau glacée, environ

• Garniture

  • 1 litre (4 tasses) de fraises, tranchées en deux
  • 500 ml (2 tasses) de rhubarbe, pelée, tranchée
  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de tapioca à cuisson rapide