Name: Wraps au poulet et aux tomates séchées
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 10 demi-tomates séchées dans l’huile, égouttées; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise; 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek ou de harissa; 1 petite aubergine, coupée en tranches de ½ cm (¼ po) d’épaisseur; 75 ml ( 1/3 tasse) d’huile d’olive; 4 grandes tortillas d’environ 23 cm (9 po); 250 ml (1 tasse) de poulet cuit émincé; 115 g (¼ lb) de fromage cheddar fort tranché; 12 feuilles de basilic frais; 4 feuilles de laitue romaine; Sel et poivre

Préparation

Tomates séchées aromatisées
- Dans une casserole, placer tous les ingrédients. Porter à ébullition environ 2 minutes. Laisser tiédir. Réserver.
Mayonnaise épicée
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le sambal oelek. Réserver.
Wraps
- Dans une grande poêle, dorer l’aubergine de chaque côté dans l’huile. Saler et poivrer. Égoutter sur du papier absorbant.
- Sur un plan de travail, déposer les tortillas. Tartiner de mayonnaise épicée. Garnir de poulet cuit, de fromage, d’aubergine, de tomates séchées égouttées, de basilic et de laitue. Rouler fermement et envelopper individuellement dans du papier parchemin. Refermer comme une papillote. Couper en deux.

Wraps au poulet et aux tomates séchées

Catégories

Ingrédients

Tomates séchées aromatisées

Mayonnaise épicée

Wraps

Préparation

Tomates séchées aromatisées

Mayonnaise épicée

Wraps

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !