Name: Soupe boeuf et orge
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 steak de ronde d’environ 225 g (½ lb), coupé en dés (voir note); 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 gros oignon, émincé; 227 g (8 oz) de petits champignons blancs, coupés en quartiers; 2 carottes, pelées et coupées en petits dés; 125 ml (½ tasse) d’orge mondé; 2 gousses d’ail, hachées finement; 1 litre (4 tasses) de bouillon de bœuf; 250 ml (1 tasse) d’eau; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Profitez des promotions sur les coupes de bœuf les moins chères : pointe de surlonge, ronde, etc. elles sont parfaites pour ce type de plat qui mijote longtemps. En effet, la cuisson lente et prolongée est idéale pour attendrir les morceaux de viande les plus coriaces.

Soupe boeuf et orge

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !