Name: Pappardelles au lapin braisé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 lapin, coupé en 5 ou 6 morceaux (ou 4 cuisses de lapin); 60 ml (¼ tasse) de beurre; 3 carottes, pelées et coupées en petits dés d’environ ½ cm (¼ po); 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie; 125 ml (½ tasse) de vin blanc; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; Sel et poivre; 375 g (¾ lb) de pappardelles; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé; 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais ciselé; 5 ml (1 c. à thé) de thym frais ciselé; 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

Note de l'équipe Ricardo

Nous avons eu un véritable coup de cœur pour ces pâtes onctueuses, dont la sauce riche, à base de lapin braisé, sort des sentiers battus, puisqu’elle ne contient pas de tomate. La sauce au lapin se congèle.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Pappardelles au lapin braisé

Catégories

Ingrédients

Ragù

Pâtes

Préparation

Ragù

Pâtes

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !