Céleri et fromage fondu

Fondue au fromage

• 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
• 310 ml (1 ¼ tasse) de lait évaporé (non sucré)
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sauce Tabasco jalapeño
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel d’oignon
• 310 ml (1 ¼ tasse) de fromage cheddar fort râpé (115 g / ¼ lb)

Garniture

• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de céleri ciselés
• 30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
• 4 branches de céleri, coupées en fins bâtonnets d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur
• Gressins ou longues biscottes, coupées en 3 tronçons au goût
• Poivre du moulin