Name: Morue charbonnière au miso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de miso blanc; 15 ml (1 c. à soupe) de mirin; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Sriracha; 4 petits pavés de morue charbonnière avec la peau; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; Pousses de moutarde, de basilic thaï ou de radis; 1 oignon vert, coupé en fine julienne; 4 à 6 radis, tranchés finement; Échalotes ou oignons frits du commerce

Note de l'équipe Ricardo

La sauce Sriracha est à base de pâte de piment, de vinaigre, d’ail, de sucre et de sel qui provient de la Thaïlande. On la retrouve parfois dans la section des produits asiatiques dans les épiceries ou dans les épiceries asiatiques telles que Kim Phat.

Morue charbonnière au miso

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !