Escalopes de dinde, purée de panais et canneberges au miel

Escalopes de dinde, purée de panais et canneberges au miel

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 10 Numéro 1)
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Purée de panais

    • 1 oignon, émincé
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre
    • 454 g (1 lb) de panais, pelés et tranchés
    • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • Canneberges au miel

    • 60 ml (¼ tasse) de miel
    • 250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées
  • Dinde

    • 675 g (1 ½ lb) d’escalopes de dinde
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre
    • 1 échalote française, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
    • 60 ml (¼ tasse) de xérès

Préparation

  • Purée de panais

  • Canneberges au miel

  • Dinde

Note personnelle