Ingrédients
Garniture
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou huiler les moules.
- Égoutter les poires et les couper en dés. Réserver le jus. Vous devriez en avoir 180 ml (3/4 tasse), sinon combler le manque avec de l’eau.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, l'avoine, la poudre à pâte, les épices et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet le miel et le beurre. Ajouter les oeufs, le jus des poires et les poires. Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la fourchette juste assez pour humecter la farine. Répartir la pâte dans les moules. Parsemer d’amandes et arroser d’un filet de miel.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Note
Glucides par portions: 29 g
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