Guimauves au chocolat
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Guimauves au chocolat
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Guimauves au chocolat

Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
1 H
Rendement
36 guimauves, environ

Ingrédients

Préparation

  1. Chemiser un moule carré de 20 cm (8 po) légèrement huilé d’une pellicule de plastique et la huiler légèrement.
  2. Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le sucre et chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que le sucre et la gélatine soient bien fondus.
  3. Verser dans un bol et ajouter le sirop de maïs. Fouetter au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes, soit environ 10 à 12 minutes. À l’aide d’une spatule, incorporer le chocolat fondu en pliant. Répartir dans le moule et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu’à ce que la guimauve soit bien prise.
  4. Saupoudrer un plan de travail de cacao. Y démouler la guimauve. Couper en cubes et les enrober de cacao. Secouer pour en retirer l’excédent. Elles se conservent 3 à 4 jours, à la température ambiante, dans un contenant hermétique.

Commentaires

  1. Serait-il possible d'utiliser de l'agar-agar en remplacement de la gélatine ? Quelle quantité, et à quel moment l'incorporer ? Merci beaucoup !

  2. Bonjour, Pourriez vous me dire si ont peut changer le sirop de maïs incolore par un autre produit plus santé? Merci beaucoup

  3. EXCELLENT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Je voulais savoir quels sont vos conseils si je souhaite conserver mes guimauves plus de 3 à 4 jours, est-ce que la réfrigération ou la congélation serait appropriées?

  5. sa la l'Aire très bon

  6. Le sucre ... il faudait mentionné lequel à glacer ?????? ou granule ?????? Merci !

  7. Nous avons adoré et au lieu de faire fondre le chocolat, je l'ai rapé et mélangé avec la guimauve, c'était génial!

  8. Excellent!!!! Je met de la poudre de chocolet au lieu du cacao et cest bien meilleur!

  9. Simple & délicieux!!!!!!!

  10. Wow! Ces guimauves faites maison sont sublimes! Et super facile à faire, tout le monde était impressionné...

  11. Très délicieux et facile à faire avec des enfants

  12. Excellent, mais attention de ne pas trop rouler les guimauves dans le cacao. Un peu trop intense pour les enfants!

  13. J'adore cette recette.. simple et pas trop sucré... comparativement aux guimauves commerciales :0) Ca va être mon dessert pour le temps des fêtes !

  14. Superbe recette.Délicieux!

  15. Très sucré ! Peut être trop !

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