Nougat au miel et aux amandes

Nougat au miel et aux amandes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 min
  • Attente 12 h
  • Rendement 24 carrés ou 16 tranches
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 1 (p. 58)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

    • 2 feuilles de pâte azyme (taillées selon la grosseur du moule)
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 125 ml (½ tasse) de miel
    • 60 ml (¼ tasse) d’eau
    • 1 blanc d’oeuf
    • 375 ml (1 ½ tasse) d’amandes blanchies (sans la pelure), grillées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La pâte azyme est un pain sans levain. Elle est vendue en feuilles. On l’appelle hostie ou « pâte à torrone », ce mot signifiant nougat en italien. On en trouve dans les épiceries italiennes et dans certaines cuisineries.

Note personnelle