Rouget à la rhubarbe et aux tomates confites
- Préparation 35 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
La rhubarbe, utilisée ici comme légume, apporte une acidité surprenante qui sublime le rouget. Après avoir été blanchie puis dorée au beurre avec du miel et des épices, elle devient fondante et légèrement caramélisée. Associée aux tomates confites, elle compose un plat salé élégant et coloré, parfait pour recevoir.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 4
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans oeufs
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