Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges
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Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges
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Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
Se congèle
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir les poivrons et l’oignon dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon, les lentilles et la pâte de tomates. Saler et poivrer.
  2. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Ajouter du bouillon au besoin. Ajouter la coriandre et l’oignon vert. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain de grains entiers.

Commentaires

  1. Ça réchauffe le coeur

  2. Exceptionnelle! Merci!

  3. Super bonne soupe, j'ai suivi le conseil dans les commentaires et mis de la pâte de tomates et du curry rouge, excellent!

  4. Excellente à refaire car très bon dépanneur et en plus elle se congèle Wow! Merci à toi Ricardo et à ton équipe!

  5. Un seul mot : excellent !

  6. DIVIN ! J’ai rajouter du céleri, carottes et de l’orge. Comme certains mentionnaient, j’ai utiliser de de la pâte de cari rouge au lieu de la pâte de tomate et doubler la recette. À refaire, va certainement devenir un classique à la maison!

  7. Vraiment très bonne, il faut laisser cuire les poivrons et oignons pour qu’ils soient vraiment attendris avant d’ajouter le bouillon.

  8. Excellent et tout simple. Mais pas complètement réussie au niveau de la texture. J'ai pas assez attendri mes légumes alors j'ai fait cuire plus longtemps et les lentilles rouges cuisent très vite donc ont explosé. Prochaine fois je rajouterai p-e les lentilles les 15 dernières minutes pour permettre au bouillon de bien prendre goût... Le choix d'épices wow !

  9. Merci Éliane L. pour le conseil, c'est effectivement meilleur avec de la pâte de curry. J'ai passé la soupe au mélangeur, c'est agréable et ça enlève la texture sablonneuse des lentilles. Commencez avec 1l de bouillon seulement pour une texture plus consistante.

  10. Excellente, j'ai ajouté plus de cumin et coriandre, et j'ai aussi diminué le temps de cuisson des lentilles. C'était excellent. Merci Ricardo.

  11. Ma première soupe aux lentilles à vie! Très bonne soupe. Je l'ai fais avec le bouillon de bœuf, Et 13 min. À refaire et à essayer avec le bouillon de poulet.

  12. Cette soupe est devenue un de mes classiques. Je remplace le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour que ça soit vegan. Et je fais cuire environ 12-13 minutes plutôt que 20, comme ça les lentilles restent fermes. À essayer.

  13. Cette soupe est divine! Les épices et la coriandre fraiche lui donnent un parfum exquis. Parfait pour enrichir son menu de légumineuses : cette petite lentille corail est parfaite dans ce mélange.

  14. Délicieuse soupe-repas, une de nos préférées.

  15. Miam, J'ai adoré cette soupe... moi qui ne raffole habituellement pas des soupes; j'ai déjà hâte d'en remanger!

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