Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges

Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 10 Numéro 2)
  • Sans produits laitiers
  • Gestion du diabète
  • Sans oeufs
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Végétalien
  • Végétarien
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Catégories

Ingrédients

    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
    • 1 oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de boeuf, de poulet ou de légumes
    • 190 g (1 tasse) de lentilles rouges, rincées et égouttées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
    • 2 oignons verts, hachés

Préparation

Note personnelle