Name: Taboulé aux légumes et au maquereau fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 g (1 tasse) de boulgour ou de couscous de blé entier; 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante; 2 poivrons jaunes grillés, épépinées, pelés et coupés en dés; ½ concombre anglais, coupé en dés; 45 g (1 tasse) de persil frisé haché; 2 oignons verts, hachés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 citron, le zeste râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 1 gousse d’ail, hachée; 2,5 ml (½ c. à thé) de sambal oelek; 225 g (8 oz) de filets de maquereau fumé, sans la peau et défaits en morceaux

Commentaires

Emmie B.

4 étoiles 15 avril 2014

Très bonne recette de taboulé. C'est une belle idée de repas complet pour les lunchs.
Marie-Claude P.

4 étoiles 2 juillet 2013

Très bonne recette facile et rapide pour l'été. Par contre, j'ai ajouté du fromage féta car je trouvais ça un peu ordinaire. Le maquereau fumé étant plus fumé que salé, ce n'est pas trop avec le féta. La prochaine fois j'ajouterai même de la mangue!
lula l.

5 étoiles 21 mai 2013

Bonne idée que je vais essayer et qui va me changer de ma recette.
Gabrielle P.

5 étoiles 31 janvier 2012

Moi qui adore le maquereau fumé, c'est une excellente recette pour en faire un repas!
Gilles M.

5 étoiles 10 janvier 2012

Tres bonne substitution pour le couscous classique. Aussi utilise du hareng fume.