Tilapia aux tomates et aux oignons rôtis

Name: Tilapia aux tomates et aux oignons rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 grosses tomates, coupées en tranches d’environ 2 cm (¾ po) d’épaisseur; 16 petites tomates cerises; 8 tomates cocktail jaunes; 1 oignon, coupé en fins quartiers; 2 gousses d’ail, émincées; 4 branches de thym frais; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 4 filets de tilapia; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 2 (p. 80)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 2 grosses tomates, coupées en tranches d’environ 2 cm (¾ po) d’épaisseur
- 16 petites tomates cerises
- 8 tomates cocktail jaunes
- 1 oignon, coupé en fins quartiers
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 branches de thym frais
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 4 filets de tilapia
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Sur une plaque de cuisson, mélanger les tomates, l’oignon, l’ail, le thym et l’huile. Saler et poivrer.
- Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à dorer. Huiler légèrement les filets de tilapia. Saler et poivrer. Les déposer, côte à côte, sur les légumes. Poursuivre la cuisson au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Parsemer de ciboulette. Servir avec du riz brun.

Tilapia aux tomates et aux oignons rôtis

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