« Limonade » à la rhubarbe

Name: « Limonade » à la rhubarbe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 litres (8 tasses)
Ingredients: 1,625 litre (6 1/2 tasses) d'eau; 180 ml (3/4 tasse) de sucre; 1,125 litre (4 1/2 tasses) de tiges de rhubarbe fraîche, émincées grossièrement; Le jus de 1 citron; Bleuets frais; Brochettes de bois d'environ 10 cm (4 po)

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Réfrigération 4 h
Rendement 2 litres (8 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 4 (p. 67)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1,625 litre (6 1/2 tasses) d'eau
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 1,125 litre (4 1/2 tasses) de tiges de rhubarbe fraîche, émincées grossièrement
- Le jus de 1 citron
- Bleuets frais
- Brochettes de bois d'environ 10 cm (4 po)

Préparation

- Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition.
- Ajouter la rhubarbe. Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes. Passer au tamis et laisser égoutter 10 minutes sans presser la rhubarbe. Verser dans un pichet et ajouter le jus de citron. Réfrigérer environ 4 heures.
- Enfiler des bleuets sur des brochettes. Les placer au congélateur si désiré, environ 1 heure.
- Servir la limonade avec des glaçons et décorer d'une brochette de bleuets. Désaltérant !

Note personnelle

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Ce presse-agrumes en fonte d’aluminium émaillé RICARDO possède deux coupoles arrondies: une qui s’adapte aux limes et l’autre aux citrons. Il a été conçu pour récolter un maximum de jus sans pulpe ni pépins.

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