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Carré aux dattes (le meilleur)
Carré aux dattes (le meilleur)
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Carré aux dattes (le meilleur)

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 5 MIN
Rendement
9 à 16 carrés
Se congèle
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Ingrédients

Garniture

Croustillant

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.

Garniture

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, le jus de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois ou jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir.

Croustillant

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger.
  2. Répartir la moitié du croustillant dans le moule et presser fermement. Y étaler la garniture de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant et presser légèrement.
  3. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille 4 heures. Démouler et couper en 16 carrés.

Note

À défaut d’avoir des dattes Medjool, utilisez des dattes sèches.

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Commentaires

  1. Excellent! En effet, pas besoin de sucre dans les dattes! Surveillez votre cuisson, les miens étaient cuits bien avant!

  2. Délicieux! Je n’ai pas mis de cassonade dans la garniture et j’ai remplacé le jus de citron par du jus d’orange. C’est suffisamment sucré comme ça!

  3. Le meilleur !! 2 carrés aux dattes en deux semaines ! Et ils en redemandent ❤️

  4. Est-ce que les dates pourraient être remplacées par des abricots?

  5. je les adorent et si facile...Merci

  6. Nicole b J'ai la même chose moi aussi et vérifier j'ai vérifié sur internet et c'est pratiquement la même chose.

  7. je fais tj cette recette ...mais mon conjoint m a apporté des dattes bio deglet noor ....puis-je fais la meme recette avec ces dattes bio ????

  8. Extraordinaire!

  9. J'ai réalisé cette recette, mais avec des modifications après avoir lu les commentaires. Je n'ai pas mis du sucre dans la garniture, les dattes sont assez sucrées. J'ai mis juste de la cannelle avec les dattes. J'ai réduit le sucre du croustillant de moitié et le beurre aussi, j'en ai mis uniquement ce qu'il faut. Le résultat était bon. Je trouve que toutes les recettes de Ricardo sont trop sucrées et un peu grasses. Avant de réaliser n'importe quelle recette je lis les commentaires en premier.

  10. Délicieux , facile à faire ! J’adore la quantité que ça donne ( pas une grosse recette !)

  11. Super ça goûte le ciel merci

  12. Ces carrés aux dattes goûtent le ciel! c'est la meilleure de toutes celles que j'ai expérimentées depuis plusieurs années. Je me suis permis de remplacer la cassonade par du sirop d'érable et la moitié de l'eau par du jus d'orange. Merci Ricardo je cuisine tellement souvent vos recettes !

  13. J’ai fais votre recette et je sais pas pourquoi mais je suis déçue car ma garniture est devenue dure comme un biscuit pourtant j’ai bien suivi la recette. Meme les dattes un peu dure sur le côté. Mes dates achetées chez Costco.

  14. WOW! Délicieusement sucrée, santé et très bon pour le dessert! Merci pour la très bonne recette Ricardo!

  15. Pour ma famille ce sont les meilleures, merci beaucoup il y a juste une petite chose 50 minutes c'est trop avec mon four 45 est assez....

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.