Carré aux dattes (le meilleur)
Carré aux dattes (le meilleur)
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Carré aux dattes (le meilleur)

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 5 MIN
Rendement
9 à 16 carrés
Se congèle
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Ingrédients

Garniture

Croustillant

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.

Garniture

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, le jus de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois ou jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir.

Croustillant

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger.
  2. Répartir la moitié du croustillant dans le moule et presser fermement. Y étaler la garniture de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant et presser légèrement.
  3. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille 4 heures. Démouler et couper en 16 carrés.
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Note

À défaut d’avoir des dattes Medjool, utilisez des dattes sèches.

Commentaires

  1. J'ai ma propre recette donc je n'ai pas besoin de celle-ci. Moi je cuis mes dattes dans du café froid. Il est froid jusqu'à qu'il chauffe. Je ne pourrais pas expliquer la réaction chimique mais ça réduit le temps de cuisson de beaucoup.

  2. La température du four est elle pour une cuisson à convection ?

  3. J'ai fait la recette hier et j'ai utilisé les dattes Jaffa parce que moins dispendieuses et dénoyautées. J'ai bien aimé, mais ça ressemble drôlement à ma recette...hihi

  4. J'aurais aimé savoir si les dattes Jaffa, vont être correctes pour la recette?

  5. Pour faire suite à mon autre question, est-ce que les dattes Jaffa c'est correct? Merci pour les réponses.

  6. Pourquoi mettre du papier parchemin, si on doit beurrer le plat?

  7. Pouvez-vous me dire la différence, s'il vous plait, entre bicarbonate ( que vous mettez dans les dattes) et poudre à pâte que vous mettez dans la préparation sèche ? Je voudrais faire la recette demain de carré aux dattes. Merci

  8. Puis-je utiliser les dattes mazafati?

  9. super bon merci

  10. La recette parfaite de carrés aux dattes! Il n'est pas nécessaire de mettre le sucre dans la garniture aux dattes!

  11. J’étais tanné de manger cette recette chaque jour. J’arrivais à 40 ans et j’avais besoin de changement. Partir à neuf. J’ai lu un super livre de psycho pop ben intéressant où on recommande de modifier des p’tites choses de sa routine. Et LÀ m’est venu LA révélation qui a tout changé: j’ai tourné le plat de pyrex à 45 et enfourné en angle. C’est comme ça que ce sont nés mes maintenant fameux Losanges aux dattes. On me dit que la recette est de Ricardo, mais mon coeur connaît la vérité. Ça goûte pas pareil.

  12. Excellent pour les dents sucrées. Irrésistible une fois de temps en temps. Miam!

  13. Je n'ai pas fait la recette car j'ai ma propre recette que je préfère et je la double souvent pour avoir une garniture plus épaisse. Je mets une c.à table de cassonade par tasse de dattes et de l'essence de vanille une fois que la garniture est cuite. Pas de bicarbonate de soude non plus.

  14. J'ai fais la recette et c'était parfait! Je n'ai pas mis la cassonade dans le mélange de dattes puis avec mon four, 40minutes ont été suffisantes car c'était doré. J'aime les recettes de Ricardo!

  15. Je veux faire des carrés au dates le meilleur mais j ai seulement du gruau à cuisson ordinaire est ce que ça peut faire une différence merci

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