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Carré aux dattes (le meilleur)
Carré aux dattes (le meilleur)
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Carré aux dattes (le meilleur)

5 stars (351) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 5 MIN
Rendement
9 à 16 carrés
Se congèle
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Ingrédients

Garniture

Croustillant

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.

Garniture

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, le jus de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois ou jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir.

Croustillant

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger.
  2. Répartir la moitié du croustillant dans le moule et presser fermement. Y étaler la garniture de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant et presser légèrement.
  3. Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille 4 heures. Démouler et couper en 16 carrés.

Note

À défaut d’avoir des dattes Medjool, utilisez des dattes sèches.

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Commentaires

  1. J’ai fais votre recette et je sais pas pourquoi mais je suis déçue car ma garniture est devenue dure comme un biscuit pourtant j’ai bien suivi la recette. Meme les dattes un peu dure sur le côté. Mes dates achetées chez Costco.

  2. WOW! Délicieusement sucrée, santé et très bon pour le dessert! Merci pour la très bonne recette Ricardo!

  3. Pour ma famille ce sont les meilleures, merci beaucoup il y a juste une petite chose 50 minutes c'est trop avec mon four 45 est assez....

  4. À mon goût, cette recette est trop sucrée. Le sucre l'emporte sur le goût.

  5. Bonjour, Serait-il possible d'avoir la valeur nutritive de cette recette et éventuellement de toutes vos recettes? Cela est vraiment important pour ma santé et ainsi surveiller les sucres et les gras. Merci!.

  6. un gros bravo pour les vidéo j adore et pour le carré aux dattes super bon. merci encore rigardo.

  7. Entièrement d’accord! Ces carrés sont les meilleurs

  8. les meilleurs aux mondes! merci Ricardo

  9. Je modifie la recette .Mauvaise habitude. merveilleux cette recette ,la recette vraiment bonne . Merci .Joyeuses fètes,

  10. Ce sont vraiment les meilleurs carrés aux dattes au monde!!!

  11. tres bon les meilleur que j'ai fait jusqu'a maintenant pas trop sucré petit gout de beurre .merci pour cette belle recette!

  12. Bonjour, est-il possible de laisser reposer moins de 4 h (disons 45 minutes) sur une grille? Nous faisons une cuisine collective et avons seulement 2h30 au total! Merci!

  13. J'ai ma propre recette donc je n'ai pas besoin de celle-ci. Moi je cuis mes dattes dans du café froid. Il est froid jusqu'à qu'il chauffe. Je ne pourrais pas expliquer la réaction chimique mais ça réduit le temps de cuisson de beaucoup.

  14. La température du four est elle pour une cuisson à convection ?

  15. J'ai fait la recette hier et j'ai utilisé les dattes Jaffa parce que moins dispendieuses et dénoyautées. J'ai bien aimé, mais ça ressemble drôlement à ma recette...hihi

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.