Carré aux dattes (le meilleur)
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Carré aux dattes (le meilleur)
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Carré aux dattes (le meilleur)

5 stars (288) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 5 MIN
Rendement
9 à 16 carrés
Se congèle

Ingrédients

Garniture

Croustillant

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Garniture

  1. Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, le jus de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir.

Croustillant

  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger.
  2. Répartir la moitié du croustillant dans le plat de cuisson et presser fermement. Y étaler le mélange de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant et presser légèrement. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser refroidir sur une grille environ 4 heures ou toute une nuit. Démouler et couper en 9 à 16 carrés.

Note

À défaut d’avoir des dattes Medjool, utilisez des dattes sèches.

Commentaires

  1. Merci de donner maintenant les g au lieu des ml. C'est plus précis.

  2. Bonjour,pourquoi le dessus est sec ??? esceque c'est pcque je ramollie le beurre au micro-onde ???

  3. Depuis ma rencontre avec cette recete, j,adore les carrés aux dattes et j'en refais régulièrement. Merci à l'équipe.

  4. S.v.p. pourquoi ne pas donner des poids? Ex: grammes ou onces?! Merci

  5. Pour imprimer: sélectionner le texte avec la souris, ensuite : CTRL-C pour copier dans le presse-papier. Ouvrir Word ou n'importe quel traitement de texte, faire CTRL-V pour copier. CFTRL-P pour l'impression

  6. Mon mari a fait ses carrés aux dates. Sublimes! Pour arrivé à ce résultat, vous devez utiliser des dattes medjool. On les retrouvent au Costco. Il n’a pas mis de cassonade dans les dattes et c’est assez sucré.

  7. Pour répondre à Yolande G. : les temps de cuisson sont toujours approximatifs. Chaque four et moule sont différents. Il faut toujours mettre la minuterie 10-15% moins longtemps que le temps indiqué. Autrement dit, la première fois il faut commencer à surveiller avant la fin.

  8. Pourquoi le jus de citron ?

  9. Temps de cuisson erroné 350 55 min c est trop Pâte pas assez moelleuse

  10. Trop cuit A 350 f pendant 55 min La croustade est pas assez tendre Et au début de la recette ils disent 1h et 5 Et après il dise 55 min Ça devrait être corrigé

  11. J adore!!!!!

  12. Délicieux! Merci!

  13. Vraiment les meilleurs et se congèlent très bien.

  14. Vraiment très déçu de ces carrés aux dattes. J'ai suivi la recette à la lettre car je voulais comparer avec ceux que je fais et surtout que c'était les meilleurs. Je m'excuse mais ce sont les pires carrés aux dattes que nous avons mangé. Même les invités étaient très déçu.

  15. A quoi sert le bicarbonate de soude dans les dattes? Merci d'avance

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