Carré aux dattes (le meilleur)

Garniture

• 425 g (2 ½ tasses) de dattes de type Medjool dénoyautées et hachées (tassées légèrement)
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

Croustillant

• 175 g (1 ¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 160 g (¾ tasse) de cassonade
• 1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte
• 170 g (¾ tasse) de beurre demi-sel, ramolli