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Pâtes à la pancetta et aux épinards
Pâtes à la pancetta et aux épinards
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Pâtes à la pancetta et aux épinards

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
2
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Recettes de Ricardo de pâtes à la pancetta et aux épinards

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler les pâtes légèrement. Réserver.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, dorer la pancetta dans l’huile. Ajouter les échalotes et faire dorer. Ajouter les épinards et faire revenir 1 minute. Déglacer avec le vin et le vinaigre. Ajouter les pâtes et de l’eau de cuisson au besoin. Réchauffer les pâtes en remuant pour bien les enrober. Saler et poivrer. Garnir de noix et de parmesan. Servir.

Commentaires

  1. Délicieux!

  2. Très bon!! Ajout tomates confites et champignons.

  3. Bon mais sans plus. Il y a de meilleures recettes sur votre site

  4. Excellent, je n ai rien changé !

  5. J’ai utilisé du bacon maigre à la place de la pancetta et ajouté des champignons et des tomates cerises. Succulent!

  6. Délicieux et facile à exécuter. Je n’avais pas d’épinards et j’ai donc remplacé par de jeunes pousses kale. À ne pas faire car le goût du kale est trop prononcé.

  7. J’ai remplacé le vin par du bouillon de poulet, c’était excellent

  8. Tout simplement délicieux! Un excellent mariage de goûts et de textures. En boni, c’est rapide et facile à faire!! Merci pour cette recette!

  9. Ça fait 2 fois que je fais cette recette et c'est une réussite. Facile à faire et beaucoup de saveur. Une excellent façon de manger des épinards.Les noix de pin ont remplacé les noix de grenoble.À conserver assurément dans mes classiques.

  10. Tr s bon la prochaine fois j'ajouterai des tomates confites

  11. Excellent. J'ai remplacé les épinards par de la roquette que j'ai ajouté à la dernière minute !

  12. Délicieux et rapide! Une recette qu'on a adopté dans notre routine familiale de semaine.

  13. Désolé, mais cette fois, je n'ai vraiment pas aimé. Manque de goût.

  14. Délicieux

  15. bonjour! Est-ce possible de réchauffer ce plat au micro-ondes pour un dejeuner le lendemain? Merci!

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