Recettes  

Pâtes à la pancetta et aux épinards

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 2
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter et huiler les pâtes légèrement. Réserver.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, dorer la pancetta dans l’huile. Ajouter les échalotes et faire dorer. Ajouter les épinards et faire revenir 1 minute. Déglacer avec le vin et le vinaigre. Ajouter les pâtes et de l’eau de cuisson au besoin. Réchauffer les pâtes en remuant pour bien les enrober. Saler et poivrer. Garnir de noix et de parmesan. Servir.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 919  
Lipides 43 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 1310 mg  
Glucides 95 g  
Fibres 8 g  
Protéine 36 g