Côtes de veau à la moutarde

Côtes de veau à la moutarde

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 24 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 10 Numéro 3)
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 30 ml (2 c. à soupe) de bourbon (whisky) ou de vin blanc
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 5 ml (1 c. à thé) de câpres hachées finement
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 4 côtes de veau d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec l’os, dégraissées
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle