Chili aux deux haricots

Name: Chili aux deux haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 1 oignon, haché finement; 1 piment Cubanel, épépiné et coupé en dés (ou 1 jalapeño); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 kg (2 lb) de boeuf haché maigre; 3 gousses d’ail, hachées finement; 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili; 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup; Sauce Tabasco, au goût; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 55 MIN
Portions 8
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1 oignon, haché finement
1 piment Cubanel, épépiné et coupé en dés (ou 1 jalapeño)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 kg (2 lb) de boeuf haché maigre
3 gousses d’ail, hachées finement
45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili
2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
Sauce Tabasco, au goût
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole, dorer le poivron, l’oignon et le piment dans l’huile. Ajouter la viande, l’ail, les épices et faire revenir environ 5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 45 minutes en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain grillé.

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