La ratatouille est à la base un plat de légumes du sud de la France, particulièrement de la région de Nice.
Elle contient des aubergines, des tomates, des courgettes, des oignons, des poivrons et de l’ail. Chacun des légumes est d’abord cuit individuellement puis ils sont rassemblés jusqu’à l’obtention d’une texture fondante. On peut varier certains éléments, notamment ajouter des légumes (comme ici des champignons) ou des éléments aromatiques variés (comme des olives). Elle est délicieuse sur
une pizza.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com
Vous n'êtes pas encore membre de ricardocuisine.com?
Inscrivez-vous dès aujourd'huiUtilisez votre profil Facebook pour vous connecter.
Aucune information ne sera publiée sur Facebook sans votre permission.
Commentaires
Chantal B.
C’est la meilleure recette de Ratatouille. Même mon ado en mange, c’est peu dire. loll Pour ma part, j’y met des tomates fraîches que je coupe en cube. J’y ajoute une canne de soupe aux tomates et un peu de vin rouge.
manon B.
Une recette encore une fois excellente mais plus riche que celle de ma mère qui faisait dégorger les aubergines 30 minutes avec du sel dans une passoire à spaghetti pour éviter d'avoir a utiliser une demi tasse d'huile. Elle devait cependant laisser mijoter 1 heure plutôt que 25 minutes mais le goût était semblabe, Sans huile c est une recette zéro calorie franchement réconfortante.
linda b.
Excellent
François M.
Excellente recette. Je remplace les tomates en boîte par des tomates fraîches.
Marie J.
Superbe ratatouille!! Avec un pavé de poisson blanc grillé, c’est un délice! En plus c’est économique à l’automne Merci
Julie G.
Tellement bon! Merci Ricardo\
Marlène L.
En cette période coronavirusienne, c’est bien réconfortant! Je refait cette ratatouille qui fait dorénavant partie officielle de mes recettes! merci à toute l’équipe
Sylvie B.
Wow! J’ai adoré! Je refait et refait, pour moi c’é Comme des friandise!... merci!...
Dany L.
Très bonne!
Mireille P.
Deviendra un de mes classiques Facile et très très bon
Michelle S.
Un délice tel quel, à refaire !
Lucie F.
Délicieuse , elle est parfaite , la meilleure recette de ratatouille à date , pas trop de cuisson vers la fin pour garder nos légumes plus fermes un peu . Je vais congeler en pots Masson , j'ai bien hâte de voir le résultat lors de la congélation
Marlène L.
Délicieusement savoureuse cette ratatouille! Merci Ricardo encore une fois de faire partie de ma famille en ce qui concerne la cuisine!
Camille L.
Délicieux et facile! J'étais sceptique, mais c'est certain que je referai cette recette.
Claire R.
Cette recette est un bijou santé! Est-ce que le céleri serait intéressant dans cette recette de ratatouille ou si le goût du céleri serait trop présent. Merci Ricardo pour votre patience et votre beau sourire! ox ox
Évaluer cette recette
Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!
ConnexionVous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui