Oignons caramélisés au balsamique

Name: Oignons caramélisés au balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 4 oignons jaunes moyens, émincés; 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola; 60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; Poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Refroidissement 2 h
Rendement 500 ml (2 tasses)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 7 (p. 56)

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 4 oignons jaunes moyens, émincés
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
- 60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- Poivre

Préparation

- Dans une casserole, faire caraméliser les oignons dans l’huile de 15 à 20 minutes.
- Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le sel. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit sirupeuse. Poivrer. Répartir dans 4 pots propres de 125 ml (½ tasse). Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer au moins 2 heures avant d’utiliser. Se conservent environ 1 mois au réfrigérateur.

Note de l'équipe Ricardo

Servir avec un steak, du canard, des pâtés ou dans des burgers.

Note personnelle

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