Cornichons à l'aneth
- Préparation 30 min
- Cuisson 10 min
- Macération 14 jours
- Rendement 3 litres ( 12 tasses), environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 7 (p. 58)
- Végétarien
- Végétalien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 1 kg (2 lb) de concombres Kirby, bien lavés et coupés en 2 ou en 4 sur la longueur (selon la grosseur)
- 1 oignon, tranché en rondelles
- 4 branches d’aneth frais
- 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
- 3 baies de genièvre
- ¼ de bâton de cannelle
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle