Cornichons à l'aneth

Cornichons à l'aneth

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Macération 14 jours
  • Rendement 3 litres ( 12 tasses), environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 7 (p. 58)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 kg (2 lb) de concombres Kirby, bien lavés et coupés en 2 ou en 4 sur la longueur (selon la grosseur)
    • 1 oignon, tranché en rondelles
    • 4 branches d’aneth frais
    • 500 ml (2 tasses) de vinaigre blanc
    • 500 ml (2 tasses) d’eau
    • 3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
    • 3 baies de genièvre
    • ¼ de bâton de cannelle
    • 1 feuille de laurier
    • 1 clou de girofle

Préparation

Note personnelle