Salade de légumineuses, pommes et canneberges

Vinaigrette

• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre ou plus au goût
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Salade

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 pomme verte, épépinée et coupée en dés
• ½ concombre anglais, non pelé et coupé en dés
• 75 g (½ tasse) de canneberges séchées
• 1 oignon vert, émincé
• 40 g (¼ tasse) d’arachides grillées non salées