Salade de lentilles et de canard fumé

Salade de lentilles et de canard fumé

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 4 (p. 75)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de lentilles vertes
    • 1,25 litre (5 tasses) d'eau froide
    • 250 ml (1 tasse) de courgette coupée en dés
    • 250 ml (1 tasse) de poivron rouge coupé en dés
    • 1 oignon vert, émincé
    • 60 g de tranches de magret de canard séché et fumé, émincées
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
    • 10 ml (2 c. à thé) de persil plat ciselé
    • 5 ml (1 c. à thé) de feuilles de thym frais
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle