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Sauce tomate de base
Sauce tomate de base
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Sauce tomate de base

Préparation
10 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Verser les tomates dans un bol et les écraser avec les mains propres.
  2. Dans une casserole à feu moyen, cuire l’oignon et l’ail dans l’huile sans les faire dorer. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les tomates et remuer. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement 30 minutes. Attention aux éclaboussures ! On peut utiliser un grillage anti-éclaboussures pour mettre au-dessus de la casserole durant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Pour une sauce tomate épicée, ajouter de 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé.

Pour 4 personnes, il faut cuire 340 g de pâtes.

Cette recette est tirée de la section Mon P'tit Ricardo

Commentaires

  1. Elle est tres bonne.je fais ma sauce rosée avec.c'est délicieux merci Ricardo

  2. Quelqu'un peut me dire combien de temps cette sauce se conservera au frigo? Merci.

  3. doit on mettre le jus des tomates ou seulement les tomates en morceaux?

  4. J'ai ajouté un peu de piments broyés et j'ai utilisé des tomates broyées ! Un délice!

  5. Est-ce possible de l'encanner ou c'est préférable de congeler?

  6. Exquise, rapide & facile à faire! Je la fais & la refais sans cesse!!

  7. J'ai doublé la recette pour en congelé la moitié.

  8. Très bon, simple et versatile! Je l'ai passé au pied mélangeur après la cuisson, personnellement je préfère les sauce plus lisse. J'ai également ajouté du basilic frais à la fin! Ma fille en redemande!

  9. Très facile à faire et très bonne sauce, j'ai rajouté des fines herbes par contre.

  10. Personellement j'aime mieux quand il y a un peu de basilic!

  11. Très simple et rapide, mais pourtant gouteuse juste à souhait !

  12. pensez a tripler la recette et congeler

  13. Rapide et bon, et j'ai mis quelques épices de plus (basilic, thym)

  14. Allo. moi j,ai utilisé mes tomates de jardins que j,ai surgelées. Au moment de la faire, je faire décongeler mes tomates dans une casserole et par la suite, je les ajoute au autre ingrédients... Super bon.... Et comme Mélanie, je l'ai ai passée au robot...PLus belle texture Merci

  15. tres bonne mais petite quantité, pourquoi ne pas inscire comment doubler ou tripler la recette

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