Sauce tomate de base

Name: Sauce tomate de base
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières; 1 oignon, haché finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

(20)

Évaluer cette recette

Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 8 (p. 3)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

- Verser les tomates dans un bol et les écraser avec les mains propres.
- Dans une casserole à feu moyen, cuire l’oignon et l’ail dans l’huile sans les faire dorer. Saler et poivrer.
- Ajouter les tomates et remuer. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement 30 minutes. Attention aux éclaboussures ! On peut utiliser un grillage anti-éclaboussures pour mettre au-dessus de la casserole durant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement.

Note de l'équipe Ricardo

Pour une sauce tomate épicée, ajouter de 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé.

Pour 4 personnes, il faut cuire 340 g de pâtes.

Cette recette est tirée de la section Mon P'tit Ricardo

Sauce tomate de base

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle