Name: Carottes à la menthe et au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 75 ml (1/3 tasse) de jus de lime; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; Sel et poivre; 6 grosses carottes, pelées et coupées en bâtonnets; 1 gousse d'ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Ingrédients

Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 75 ml (1/3 tasse) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- Sel et poivre
- 6 grosses carottes, pelées et coupées en bâtonnets
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

Vinaigrette
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans un wok, attendrir les carottes et l'ail dans l'huile. Cuire à feu doux sans coloration, environ 15 minutes. Ajouter à la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir à la température ambiante.
- Servir ou réfrigérer.

Carottes à la menthe et au cumin

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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

Vinaigrette

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !